如何挑选干货

   香菇：一般以体圆、色泽褐黄、光润、质干、肉厚、朵小、有柄并有芳香气味者为佳。

  黑木耳：选朵大、体轻、颜色乌黑、表面光华有光泽、质地干脆易折断、纹理清晰、无僵块卷耳、有清香味、无混杂物者。

  黄花菜：质优者色泽浅黄或金黄，条身紧长而粗壮，用手抓捏成团，手感柔软而有弹性，松手后又很快展开，散发出特有的清香味。

  银耳：优质银耳耳花松放，耳肉肥厚，色泽鲜白，稍有微黄，带头无黑点和杂质，朵大而美观。新鲜银耳无酸臭异味，久藏的银耳颜色发黄，并有微酸气味。