减少厨房里的有害气体

　对于家庭来说，厨房是一个重要的污染源。使用天然气或液化石油气作为热源，在燃烧的同时迅速地消耗氧气、排出二氧化碳、一氧化碳、氮氧化物等有害气体。如果烧煤和木炭的话，还会产生二氧化硫、多环芳烃等更多有害气体。

　从烹调方法来说，熏烤的烟气和高温时的油烟是厨房中最可怕的污染，它们含有太多的有毒、致癌物质，也是厨房变得肮脏丑陋的主要原因。