药食兼用话柿子

    柿子，又名猴枣，其味甘而多汁，含有丰富的纤维素、钙、维生素Ｃ、胡萝卜素、糖和蛋白质及铁、碘等微量元素，是人们喜欢的水果品种。现代药学研究发现，柿子具有清热、润肠、止血、降压的作用，对高血压、大便秘结、痔疮出血等疾病有良好的疗效。以色列的研究专家还发现，柿子所含的纤维、矿物质和石碳酸等成分，是预防动脉硬化的要素，每天吃一个中等大小的（约１００克）柿子，就可以减少因动脉硬化引发的心脏病、中风等病症的发生。

    民间用柿子疗疾由来已久。生食柿子有润肺去痰、健脾、止咳、止血、解毒的作用。将鲜柿捣烂取汁，每日温水冲服１５～３０毫升，连饮数周，可治疗瘿瘤（血管瘤）等疾患。如果发现高血压患者有中风的预兆，即以鲜柿榨汁，每日用汁半杯，用米汤调服，即具急救之功效。柿子还有美容减肥的特效，特效在于有双向调节的作用。常食鲜柿子，可治疗黄褐斑，养颜，并可增肥。而用一个青柿子与３０克桑枝一起水煎，每天喝１～２次，则有减肥的功效。

    柿子虽好，但食用也有禁忌，要避高蛋白和避高酸。柿子含有大量的鞣酸，不宜与高蛋白的食品（如螃蟹）同吃，因为鞣酸遇蛋白质就会凝固沉淀，积在胃或肠中，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，俗称“柿胃团症”。此外，柿子中的鞣质也容易与胃酸结合沉淀，也会产生柿胃团症。所以，尽量不要在空腹时吃柿子，宜在胃酸较少的饭后食用，而且吃柿子后，不宜再吃山楂和红薯等高酸食物。此外，产妇、体质虚弱和胃溃疡、糖尿病患者也在禁忌之列。