添加激素的肉类对人体有害吗？

　目前在肉类中用的激素有两大类，一类是生长激素，它由蛋白质组成，只要肉烹调熟了之后激素就会失去活性，因而对身体基本上没有妨碍；另一类是雌激素，它是耐热的物质，即使加工之后仍然对人体发生影响。

　实际上，肉类中天然地含有一定量的性激素，因此食肉较多的孩子比以素食为主的孩子发育早，是必然的事，肥胖本身也会促进雌激素的产生。