1．苹果贮存二法
①水缸贮存法 把水缸洗净晾干，放在阴凉处，缸底放一个盛满净水的罐头瓶，瓶不加盖。早晨低温时，将包好的苹果层层装入缸内，装满后，用厚塑料膜封闭缸口。贮存4-5个月，好果率可达90%以上。也可在水缸内放半瓶75%的酒精，酒瓶开口，缸内装满苹果后，用棉絮盖严缸口，再蒙上一层塑料布，将缸口封闭，食用时随取随盖。
②纸箱或木箱贮存法 要求箱子清洁无味，箱底和四周放两层纸。将包好的苹果，每5-10个装一小塑料袋。早晨低温时，将装满袋的苹果，两袋对口挤放在箱内，逐层将箱装满，上面先盖2-3层软纸，再覆上一层塑料布，然后封盖。放在阴凉处，一般可贮存半年以上。
2．水果削皮后的盐化处理
苹果、梨等水果削皮后常变成浅棕色，很不好看。如果预备一碗凉的淡盐开水，将削掉皮的水果放入，既可保持营养、色泽鲜艳如初，又不会影响味道。
3．葡萄酒可使苹果耐贮存
长期贮存的苹果，即使不腐烂，也会干巴走味。如果将苹果放入加糖的葡萄酒中稍煮一下，苹果不但耐贮存，而且吃起来别有风味。
4．香蕉催熟法
将5公斤左右的香蕉置于塑料袋内，再放一个碗或茶杯等容器，容器内装干沙土或炉灰。用细香10枝，对半折断，合20枝插入容器内，点燃后扎紧袋口即可。此法简便易行，经济实惠。
5．冰箱保鲜香蕉
将待熟香蕉放入冰箱内贮存，能使香蕉在较长时间内保鲜，即使外皮变色也不会影响食用。
6．柑橘保鲜二法
①松针保鲜法 采集不带露水的新鲜松针。柑橘先阴干表皮上的水分，按大小分好类。将同样大的柑橘果蒂朝上码放在纸箱或木箱里，码一层柑橘铺上一层松针，直至箱满为止。上面加盖松针封严，以后每隔1个月翻箱1次。
②小苏打水浸泡保鲜 把柑橘放在小苏打水里浸泡1分钟，捞出沥干，装进塑料袋里把口扎紧，可使柑橘汁多味甜，色泽鲜亮，存放3个月以后亦能保持刚摘下来的风味。
7．快剥桃子皮
先将桃子放入滚开的水中浸泡1分钟，然后捞在冷水中稍浸，便可轻而易举地剥去外皮。
8．巧挤柠檬汁
事先把柠檬放在热水里浸泡几分钟，就能挤出更多的柠檬汁。
9．柿子脱涩四法
①把柿子放入容器中，用酒或酒精喷果面，密封3-5日，即可脱涩。
②在柿子堆中混入梨、山楂等，密封3-5日，可脱涩。
③把柿子放进35℃的温水中，两天便可脱涩。
④把柿子装进塑料袋中，里面再放一两个苹果，把口扎紧，2-3日即可脱涩。
10．挖除大枣核的技法
选一块小木头（约10厘米见方，4厘米厚，越结实越好），在正中挖出约与大枣核直径差不多的孔，1厘米深即可；再用左手竖拿大枣对准小眼，右手拿1把小木槌在大枣的顶部向下敲一下；然后再用1根竹筷头在大枣的一端向另一端顶一下，枣核就轻易地顶出了。
11．除大枣皮的技法
将去了核的干大枣浸泡3小时后，放入锅中煮沸，待大枣完全泡开发胖，捞出剥皮就不费劲了。
12．干枣快煮法
煮干枣时，先用剪刀剪去两端再入锅。这样煮出的枣熟得快，形态似鲜枣，不失风味。
13．板栗贮存五法
①湿沙混藏法 用超过所藏板栗重量2-3倍的中粗沙与板栗混合，堆放在通风的地方。沙的含水量为8-10%，堆放高度不超过50厘米，并要经常翻堆加湿，使栗果含水均匀。
②锯末混藏法 用相当于所藏板栗重量20%的锯末，加入水，使其含水量达40-50%，然后与板栗混合堆放。装在木箱或口袋里也行。
③塑料袋藏法 将板栗装在塑料袋中，放在通风好、气温稳定的地下室内。气温在10℃以上时，塑料袋口要打开；气温在10℃以下时，把塑料袋口扎紧保存。初期每隔7-10天翻动一次。1个月后，翻动次数可适当减少。
④坛内混藏法 挑选饱满板栗，用潮湿（过湿过干都不行）的细黄沙拌匀装入坛内。坛底和坛口可以多放些黄沙，坛日用稻草堵塞，口朝地倒置。容器直径不宜太大。贮存一段时间后，要倒出来检查一次，将较嫩的和发黑的板栗挑出来。
⑤自然风干法 把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水要漫过板栗，浸泡7-10天后捞出，装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干。浸泡前，要除尽病、虫、伤栗果，摊放1-2天，蒸发水分，当鲜果失重10%左右方可按上述方法收藏。入藏1个月内是危险期，要常查看。
14．板栗去皮技法
先用刀把板栗的外壳剖开剥除，再将板栗放入沸水中煮3-5分钟，捞出放入冷水中浸泡3-5分钟，再用手指甲或小刀就很容易剥去皮，风味不变。
15．核桃去壳、皮二法
①将核桃放在蒸锅里用大火蒸8分钟取出，放入冷水中浸3分钟，捞出逐个破壳，就能取出完整的果仁。再把果仁放入开水中烫4分钟，只要用手轻轻一捻，皮即刻脱落。
②吃核桃，如一时找不到东西敲开壳，可用1把螺丝刀插进核桃凹进去的地方，顺势一扭，壳就开了。
16．西瓜新吃三法
①西瓜鸡 将1只鸡宰杀洗净，割下精肉切成小方块，然后加入适量的黄酒、味精、葱、姜、盐、糖等佐料拌匀。挑一只熟西瓜在蒂部切开1个口，挖出瓜瓤，将鸡肉塞入，随后加些水，再把切下的瓜蒂原封安好，用竹签或别的东西钉牢，置锅内蒸1小时许（高压锅10-20分钟）。西瓜鸡清香味美，别有风味。
②西瓜酒 把瓜蒂切下一块作盖子，用筷子把瓜瓤搅一下，随后放入一把葡萄干，盖上盖子。瓜外面用黄泥糊严，放在阴凉处，10天或半月后，揭开盖子，里面就装满了蜜水，略带葡萄酒的香味。
③盐西瓜 取一点精盐，轻轻涂在切好的西瓜两侧（切忌涂多），吃起来更甜脆。
17．西瓜保鲜
要想收藏西瓜，可先将西瓜浸入15%的盐水中3-5日，捞出揩干，再用西瓜蔓叶中挤出的水汁涂一遍，然后密封于聚乙稀塑料袋内，放入地窖，可使西瓜保鲜半年以上。
18．瓜果的清洗
夏日，瓜果大量上市。食用前，先将瓜果在盐水中浸泡20-30分钟，去除瓜果表皮残存的农药或寄生虫卵，盐水也有杀灭某些病菌的作用。
|
| 本站内容一： ·生活秘笈网 ； ·致富信息 ； ·致富秘笈 ； ·致富特技 ； ·养殖致富 ； ·技术信息 ； ·生活宝典 ； ·生活窍门 ； ·心理健康 ； ·保健养生 ； ·健身美容 ； ·生活之友 本站内容二： ·致富绝招 ； ·快速致富方案 ； ·赚钱秘笈汇编 ； ·生财术精选 ； ·发财特技 ； ·科技致富快讯 ； ·赚钱术 ； ·发财致富集锦 ； ·挣钱宝典 ； ·投资经营秘诀 ； ·聚财窍门 本站内容三： ·养殖技术 ； ·水产养殖 ； ·食用菌栽培 ； ·栽培技术 ； ·热门技术； ·捕鱼技巧 ； ·养殖宝典 ； ·黄鳝泥鳅 ； ·种植技术 ； ·养殖致富 ； ·本站内容四： ·实用技术信息 ； ·技术转让 ； ·热门技术 ； ·免费技术 ； ·免费资源 ； ·日用品生产技术 ； ·技术致富 ； ·创业宝典 ； ·养殖秘籍 ； ·本站内容五： ·性保健 ； ·男性保健 ； ·女性保健 ； ·夫妻保健 ； ·养生宝典 ； ·养生绝招 ； ·老年养生 ； ·养生秘笈 ； ·养生技巧 ； ·本站内容六： ·健身美容 ； ·美容美发 ； ·健美绝招 ； ·化妆秘诀 ； ·美容护肤 ； ·自我保健； ·肌肉锻炼方法 ； ·本站内容七： ·心理健康 ； ·心理咨询 ； ·心理疾病防治 ； ·心理测试 ； ·实用心理 ； ·心理压力 ； ·精神问题 ； ·心理问题 ； ·调节情绪 ； ·自我调节 ； ·强迫症 ； ·恐怖症 ； ·焦虑症 ； ·抑郁症 ； ·神经症 ； ·自卑感 ； ·失眠症 ； ·神经衰弱； ·神经官能症 ； ·新森田疗法 ； ·森田疗法 ； ·自我疗法 |
|
| |