海藻
Sargassumsiliguastrum（Turn.）
C.Ag.嫩藻体，又名海蒿子、海菜。藻体暗褐色，50厘米到
1米以上。生长
在低潮带岩石上。分布于我国东南沿海。
海藻嫩藻体每百克含水分
11.3克，蛋白质
4.2克，脂肪
0.8克，碳水化
合物
56.9克，钙
7270毫克，铁
92毫克，碘
326毫克。
海藻性味咸寒，具有清热、软坚散结的功效。脾胃虚寒者忌食用。
海藻煮黄豆
海藻煮黄豆
1.主料：海藻嫩藻体
150克，黄豆
250克。
2.调料：精盐、味精、葱花、豆油。
二、制法：
1.将海藻去杂洗净切小段。黄豆去杂洗净。
2.油锅烧热，下葱花煸香，投入海藻煸炒，出锅待用。
3.锅内加水适量，放入黄豆煮熟，加入精盐煮至入味，倒入海藻煮至入
味，点入味精，出锅即成。
按：此菜由清热、软坚散结的海藻与解热、清暑气的黄豆组成，可为人
体提供丰富的蛋白质、碳水化合物、钙、铁、碘等多种营养成分。具有清热
解毒、软坚散结的功效。用于治疗单纯性甲状腺肿、慢性颈淋巴腺炎、高血
压等病症。