夏吃生姜不仅开胃，还能增加汗液排泄，有利于降温消暑。不过，吃生姜也有禁忌。夏天感冒时不必饮用红糖生姜汤，因其只适用于风寒感冒，对暑热感冒或风热感冒无效。凡有阴虚内热、口疾、喉痛，或患有肺炎、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮、便秘，以及有痱子等症状的人，都不宜长期实用生姜。另外，烂生姜中含有毒素，能使干细胞变性，诱发癌症。