春季三个月所有生物推陈出新，生机盎然。人应适应季节，调养生气，使机体与外界环境统一起来。在饮食方面，要遵寻春夏养阳的原则，也就是说，宜适当多吃些能温补阳气的食物，可助春阳之初发，温食有利于护阳。
一、饮食结构
早春时节，气温仍较寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温。所以早春期间的营养构成应以高热量为主，以便及时补充能量。由于寒冷刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病，因此还需补充优质量蛋白质食品。因其含有丰富的蛋氨酸，具有增强人体耐寒的能力。另外，春天气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以，在饮食上应摄取足够的维生素和无机盐，宜多吃新鲜蔬菜和水果，以免造成营养失调、抵抗力下降。依中医传统理论，春天为肝气当令，肝的功能偏亢，按五行理论，肝属木，脾属土，木可以克土，即肝旺可伤脾，而酸味入肝，甘味入脾，若多食酸味之品，会加强肝的功能，使本就偏亢的肝更旺，就会大大伤害脾胃之气。因此，春天要少吃酸味的食品，以防肝旺；而甜味的食品入脾，可补益脾气，故要多吃一些。但须忌食寒凉、油腻发粘之品，以防伤脾。
二、食物品类
富含蛋白质食品：如鸡蛋、鱼类、虾、牛羊肉、鸡肉、兔肉和豆制品等；高热量食品：如芝麻、花生、核桃、栗子等；蔬菜类可选用韭菜、大蒜、葱、山药、菠菜、荠菜、油类等，这些蔬菜富含人体所需的多种维生素、纤维素、无机盐及微量元素。另外，春季宜多食的甜味食品：如大枣、香蕉、梨、山药、苹果等。粮食以粗粮、杂粮为好：如玉米、小米、黄米、糯米、小豆、黄豆、青豆等，这些食品含有丰富的矿物质等营养成份。
三、酌情选食
春天渐暖而风多，细菌等微生物易繁殖和传播，在饮食方面应摄取足够营养以提高机体的免疫力。但春天又是容易旧病复发的季节。如高血压患者适值春季血压容易增高，出现头晕、头痛、失眠；肝阳偏亢的人，亦容易出现头痛、眩晕。正如中医学中指出的："春气者诸病在头"，应选食橘子、香蕉、柠檬、梨、绿豆、芹菜等食品，亦可用菊花泡茶喝，对高血压患者有清头目之功。患有胃及十二指肠溃疡病者，春季亦易发作，应避免摄取食肌酸、嘌呤碱等物质丰富的猪肉汤、鸡汤、鱼汤、牛肉汤及菠菜、动物内脏和刺激性食品，以防伤胃，增加胃肠负担，可采用蜂蜜疗法，将蜂蜜隔水加热后，于饭前空腹服用，每日100毫升分3次服；也可食卷心菜、牛奶、大枣等食品。有的慢性气管炎患者，春季易发作，宜多食具有祛痰、健脾、补肾、养肺的食品，如枇杷、橘子、梨、莲子、百合、核桃、蜂蜜等，忌食海腥、油腻及刺激食品，过甜、过咸食物也宜少吃，以免刺激呼吸道，使病情加重。