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饲养肉鹅采用快速高效育肥技术，育肥周期短、饲养成本低、经济效益高，一般饲养70天即可上市。平均只重3～5公斤，每只鹅可获纯利10～15元。现将肉鹅快速高效育肥要点介绍如下。
1. 品种选择。可选用狮头鹅、溆浦鹅等肉用型杂交品种。这些狮头鹅腿脚粗、绒毛金黄整齐、体格健壮、善于觅食，很适合快速育肥。
2. 饲料配方。组成1～21日龄雏鹅的饲料配方：玉米粉50%、鱼粉8%、豆饼10%、麦麸15%、草粉15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、生长素1%；22-70日龄的饲料配方：玉米粉35%、麦麸15%、草粉18%、蚕蛹15%、菜籽饼15%、骨粉0.7%、食盐0.3%、生长素1%。将各种饲料粉碎拌匀即可饲喂。
3. 快速高效催肥。雏鹅于45天前应以放牧为主，尽量使鹅自由采食天然的青绿饲料。放牧中让鹅吃饱后将其赶下水游泳、饮水30分钟左右，上岸休息半小时，依然继续放牧。鹅群归牧前在水上运动洗净身上的污泥，可在舍外休息与补饲。通常每天每只鹅用100克配合饲料添加切碎的青饲料拌匀后饲喂。青饲料应占配料量的20%左右（中期46～60天将鹅圈养减少运动量）。一般每平方米养6只，每日将100～150克配合饲料与切细的青饲料拌匀喂给，混合饲料与青饲料以2：8的比例配成半干湿状。饲槽与水槽要保证全天有饲料和充足的水，让鹅自由取食和饮水，以促进多食快长。鹅舍适当垫一些沙，坚持一周清扫1次，保持鹅体清洁、舍内干燥。后期61～70天，每日用800克配合饲料饲喂5～6次，在饲料中加入5微克的土霉素连喂3～5天，可达防病效果。一般经过70天左右的精心饲养，中型肉鹅体重可达3～5公斤，大型肉鹅体重可达5～6公斤。此时应及时上市出售，实行全进全出，对圈舍与场地进行全方位消毒一次，然后再进行下一批肉鹅的饲养。
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