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1.精品农业的概念及主要特征
精品农业是一个综合性的农业体系，是依靠农业科技的进步，生产出高品质、高科技含量、高附加值的具有地方特色的精品农产品，并进行高产业化水平市场运作的一个全过程。精品农业是效益农业中最重要、最高级的产业层次。具体包含三层涵义：一是农业科技含量高，拥有一支具有创新能力的农业科技队伍，科技应用面广，农产品生产及其加工的技术水平达到一流；二是农业外向度高，在国际市场上具有持久的竞争力，农产品质量达到上乘，生产过程绿色化，生态环境符合可持续发展的道路；三是农业产业化水平高，市场主体活跃，经营机制灵活，龙头企业辐射和带动能力强，农民的组织化程度高，农业经营效益高，生产低耗高效，土地产出能力大。
精品农业是运用先进科技提升传统农业而成的现代农业，具有三大基本特征：一是高品质、高科技含量、高附加值和具有地方特色的产品特征；二是高竞争力、高价格、高收益的市场特征；三是资金、技术集约化经营的产业特征。
2.精品农业的过程
精品农业是将特色优势产业与现代科技结合，打造精品，提高人民生活质量的一个全过程。我国地域辽阔，特产资源丰富，各地近年来大力发展精品农业，在多年的探索实践中，也不乏许多成功的范例，如烟台的张裕葡萄酒就是其中之一。
烟台地区有多年种植葡萄的历史，而且有着与法国波尔多地区相似的、得天独厚的自然条件，发展葡萄酒产业十分有利，可是由于落后的小农经济影响，改革开放之初，无论是葡萄种植业还是加工业，普遍存在着“小、乱、散”的现象，严重阻碍了葡萄产业的发展，张裕公司有针对性地成立了以一批农学专家为主的基地办公室，把葡萄种植户按照“公司+农户”的形式结合成紧密型的利益共同体，打破简单的供求关系，将提高品质与规模作为双方共同的主线，利用公司规模和资金的优势，对农户进行技术指导与参观培训，从而大大提高农户的素质与种植水平，使葡萄种植按照统一标准执行，确保了原材料品质，通过高科技生产出优质葡萄酒，然后经过一系列市场化操作，打造了张裕葡萄酒这一精品，使公司和农户得到了很好的效益，再反过来继续做大、做强优势产业，形成一个良好的精品农业循环圈。
3.精品农业的主要环节
（1）科技支撑。科学技术是第一生产力，精品农业更要依靠科技作为基础，在精品农业发展的各个环节中都离不开科技，要确保精品农业的建设，须着重做好：一是要有一支具有创新能力的农业科技队伍，要加强科技培训，提高农民表质，提高农业科技成果的转化率，培养一支懂技术、懂市场、懂管理的农业技术推广队伍，成为建设精品农业的主力军；二是龙头企业要注重科技投入，充分发挥企业科技人员的能动性，在各个环节发挥重要作用,要把人才作为发展精品农业的一种资源、一种产业。
（2）优势产业区划与培育。我国具有多样的地貌与气候特征，农业生产条件差异很大，具有不同地域特色的农产品很多，前几年，一些地方出现农业结构盲目调整，一哄而上，形成了新的结构雷同和过剩，导致农业结构调整大起大落，真正的优势农产品竞争力反而削弱，优势产业不能做大。今年，农业部对全国主要优势农产品进行了区域性布局，各地要充分认识优势农产品规划的重要性，培育和发展特色优势产业，首要的是找准本地传统产业和资源优势中的亮点，使市场需求与本地优势有机结合。有优势才会有特色，有特色才会有竞争力，有竞争力才会有活力。不同区域都不同程度地有发展某种产业的多种有利条件和要素，要拓宽思路，全面审视、把握本地区的资源优势，以市场为导向，充分利用优势、依托优势，变资源优势为产品优势、市场优势，进而转变为特色产业优势，把产业做大、做强，防止出现什么都要做、什么都做不好的现象产生，使传统的乡土特产升格为世界产品。
（3）农产品加工与龙头企业。农业工业化是精品农业的后续工程，也是增值工程，搞好农产品深加工与培育壮大龙头企业是实现农业现代化的必需。我国的农产品加工业还刚刚起步不久，以初加工为主，与发达国家相差甚大，普遍存在着“低、小、散、弱”的现象，许多优势行业由于缺少龙头企业而不能造福一方百姓。龙头企业肩负着开拓市场、引导 生产、加工销售、提供服务的功能。加强龙头企业建设，是积极推进和发展精品农业的关键环节。一是要把发展龙头企业与培育区域主导产业结合起来，围绕主导产业发展一批辐射面广、带动能力强的龙头企业。二是农业龙头企业必须确立立足农业求发展的经营思路，把农业开发的文章做好，在努力提高农产品加工的精度和深度上做文章，在开拓国内外两个市场上下工夫，避免不切实际地盲目上项目，搞多角经营。三是要以工业化的理念求发展，大胆探索运用工业生产中现代的、科学的、市场的方法去管理农业企业，以市场引导生产，以流通带动生产。精品农业要扩大市场占有量，必须走成品率化的道路，精品农业成品化的关键在于深加工。要按照优势农产品规划的要求，重点培育和扶持带动农户能力强、技术开发能力强、市场开发能力强、出口创汇能力强的农业龙头企业，要防止各地重复建设各种初级加工行业，造成过剩。要实现要素集聚、资源共享、有效整合，来培育大集团、大企业，整体推进农业工业化步伐，带动百姓致富 。
（4）优势产品市场化。市场化运作对一个产品来说十分重要，再好的产品没有好的市场操作就出不了效益。我国大多数优势特色农产品未能做大做强，主要原因就是缺少好的产业化市场运作，目前，缺的不是牌子，而是名牌，各地普遍存在着农产品品牌“多、杂、乱”的现象，而真正叫得响的却很少。在现代市场经济条件下，品牌经营越来越重要。在培育品牌上，要以提高产品质量为主攻方向，依靠科技创新，通过自创和引进相结合的办法，不断开发具有自身特点的新品种。精品农业中名牌战略是不可缺少的一部分，只有创立了在世界上具有一定知名度的名牌产品，才能获得巨大利润，才能提高产业链整体经济效益。另外要按照市场经济的要求，鼓励发展农民协会等各种合作组织，促进农村各类中介组织的发育，减少农民进入市场的风险，组织和调动广大农民发展精品农业，拓展农村经济。
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