顾名思义，素什锦的取材多种多样，且各家搭配组合各不相同，通常会选用干香菇、豆制品做主材。好妈妈王小姐说，做素什锦要有技巧，不是胡乱把食材丢进锅里就能做得好。首先要把出味的香菇先下锅煸炒，再放入需要入味的油豆腐，搭配酱油烧，最后才放入荸荠和胡萝卜，这样做出来的素什锦才会滋味浓郁。
烹制材料
材料：干香菇（10朵）、黑木耳（5g）、胡萝卜（1/2根）、荸荠（3枚）、油豆腐（100g）、香葱（1棵）、老姜（10g）
调料：老抽（5ml）、生抽（15ml）、刀嘜纯正花生油（15ml）、绍兴黄酒（15ml）、白砂糖（15g）
刀唛好妈妈：王非
职业：设计师兴趣爱好：画画、看电影
厨房心得：由于工作忙菜做得少，以为做菜很难，没想到参加这次“好妈妈私房菜”的活动才发现做菜也不是那么难，而且自己的劳动成果味道还不错！
靓太私语：感谢家人老公和孩子们的支持，看到宝贝儿子吃得那么开心，给了我不少鼓励和动力！我以后要多做好吃的给你们！
妈咪宝贝：杨尊杰
（儿子）、杨璐铭（女儿)
年龄：儿子2岁5个月/女儿7个月
最爱妈咪菜：
香菇炖鸡
本版撰文/摄影：周乐乐
（未经信息时报许可，本版文字及图片，谢绝转载！）
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