今天教大家做一道西红柿红杉鱼，这道菜简单易做，营养丰富，味道微酸，鱼肉鲜甜滑嫩，是一道非常好的家常菜。

　　我们要先准备好红杉鱼3条、西红柿3个、姜少许、大蒜少许、葱少许。把红杉鱼切肚洗干净后，放在一边备用，再将西红柿洗净切粒。在锅内放入一定量的食用油，把大蒜和姜片放入略炒香后，再把红杉鱼放锅内煎至微黄，放入西红柿，盖上锅盖焖煮，记得要用中火哦。等到鱼熟了后，再起锅装盆，放入些葱段、盐等调料，这道菜就完成了。