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这是一个很有趣的题目：豆腐的几种吃法。这令全班同学都哄笑起来了。然而豆腐的味道却是值得回味的，不仅仅是哄笑而已。
油煎土豆腐
那是老家的一种很土很土的豆腐，硬硬的皮，抹上油，在铁锅里煎着，焦焦的外皮，啪啪的声音，奶奶说只有这种做法才能显出土豆腐的特别，特别的味道。
的确是极为特别的味道，揭开金黄而凹凸不平的皮，放入口中慢慢品尝，那是一股豆香，而皮里嫩嫩的“肉”，雪白却带有一种不可掩饰的酸。“皮”与“肉”一起放入口中，宛如领略烈日之下的黄土坡的感觉，那种热，那种粗犷，那种滋味……
我的幼年便在这油煎土豆腐中渡过……
乳豆腐
四四方方的小块，放在辣油瓶中，由于为数不多，便跟着辣椒、香油一起浮沉。一碗白粥，一小块乳豆腐，便是我独自一人消磨一朝早餐的内容。
乳豆腐很嫩，很软，乳一样颜色。我只用小小的勺子去弄芝麻粒大小一点，轻戳它那仿佛纱账似的外皮，放入舌尖，一种神奇的咸辣味迅速传遍了整个舌头，别是一种痛快。
乳豆腐是冰凉的，就如我吃乳豆腐时的心情一样----早晨，独自一人打发早餐。
小葱拌豆腐
江南的豆腐，像江南的水一样柔美。做小葱拌豆腐用的便是江南的水豆腐。“水豆腐”顾名思义便是极软嫩的豆腐，连豆腐皮都是嫩的。加入小葱拌抄，香、滑、爽，三者兼备，加之其色清丽脱俗，颇有白沙堤畔拂柳之感。
这是奶奶最喜欢的菜，仿佛是辛劳的人在享受独有的一份闲逸，我有幸与她分享这份难得的清爽感受。
红烧酱豆腐
这是上海有名的豆腐，朱红的颜色，有独特而浓郁的香味，不用再加任何的调料，将干瘪的豆腐放入口中，是一种令人感动的甜味。甜豆腐若是用水豆腐作材料，必定有浮软的感觉，但它却有韧性，加上甜酱的甘甜，红烧所带有的浓香，因而口感很好，齿间留香。
一家人热火朝天地围坐在桌旁，品尝红烧酱豆腐的味道，那红红火火的颜色照亮了越来越好的生活，照得每个人心里都暖洋洋的。
水煮豆腐
水煮豆腐是冬天里的豆腐，在朱自清的笔下，充满了浓浓的暖意与温情。水煮豆腐往往是以营造境界而被人们所向往的：寒冷的冬天，水锅里却水汽氤氲，将豆腐放入锅中，待其慢慢煮，撒一点盐星，四周弥漫着淡淡的豆香。
水煮豆腐虽然味淡，但温暖却能够从口里一直传到心里，由心里传遍全身，这便是它独有的力量。
豆腐的吃法是丰富多彩的，是生活使原来雪白的豆腐具有的不同的味道，赋予各样的颜色。
指导老师：刘培英 |
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