蛇瓜无公害栽培
蛇瓜别名蛇丝瓜，起源于印度、马来西亚，广泛分布于东南亚各国和澳大利亚。近年来江苏省已引种成功，有零星栽培。蛇瓜以嫩果为主要食用器官，风味独特，营养丰富，炒食、凉拌均可。其嫩茎、嫩叶、卷须等营养器官亦可作蔬菜食用。蛇瓜抗逆性、适应性强，易获高产稳产。
一、特征特性
蛇瓜为葫芦科栝楼属一年生攀缘性草本植物。根粗壮，略呈肉质，分枝少，主根4～6条。茎蔓性，分枝力弱，呈五棱形。掌状叶互生，茎、叶被茸毛。卷须先端2～3个分叉。雌雄异花同株，雄花成总状花序，雌花单生，一般14～18节发生第一雌花，后可连续着生雌花。结果能力较强，每株结果可达10条以上。果实蛇形，嫩果果皮淡绿色，果肉绿白色；成熟果果皮橙红色，果肉红色，单果重500～1000克，每果内种子数十枚。植株耐热不耐寒，生长适温30～35℃。中光性，开花结实对光周期要求不严。对土壤适应性强，并耐盐碱。
二、栽培技术要点
1.播种育苗 蛇瓜种子种皮厚，吸水慢，发芽困难。可用温汤烫种后浸种12小时，25～30℃催芽后播种。宜采用营养钵或营养土块育苗，苗距8～10厘米。
2.整地定植 蛇瓜喜肥耐瘠，可成片大面积栽培，也可用什边隙地零星种植。大面积生产中，定植前要多施基肥，深耕后做畦。4月中旬至6月上旬，根据茬口和幼苗大小，在秧苗苗龄30天，3～4片真叶时定植，穴距60厘米，双株丛栽。
3.田间管理 （1）肥水管理。缓苗后适当控水，促进根系发育和植株生长健壮。开花结实后，植株生长旺盛，须经常灌水，并每隔10～15天追肥1次，每次每亩施稀粪水500～700公斤或尿素10公斤。（2）植株调整。植株基部约1米长的茎蔓，任其爬地生长，并及时压蔓和摘除侧枝，以扩大根系。1米后的侧枝应留强摘弱，并引蔓上架。一般不摘心，但需及时绑蔓，使茎叶均匀分布在棚架上。蛇瓜幼果细长脆嫩，生长过程中稍遇阻力易盘扭变形，因此结果期要经常检查，发现夹挤现象时及时顺果。（3）病虫害防治。危害蛇瓜的病害较多，较严重的有霜霉病、疫病、白粉病、枯萎病等。枯萎病主要通过合理轮作防治。其他病害可通过降低田间湿度、改善通风透光等农业措施控制，或用甲霜灵、百菌清等药剂防治。主要害虫为黄守瓜和蚜虫，可用黄板诱蚜加以控制，必要时喷洒敌杀死、吡虫啉等农药防治，但进入采收期后不得用药。
4.采收 蛇瓜对采收期要求不严格，开花后10余天，果实长1米左右，果皮呈绿色时采收。因瓜条很长，易折断，采收后最好用与瓜条长度相当的筐、箱盛放，或用与瓜条长度相似的竹竿夹托捆好，以防折断。