为调动早餐值班人员的工作积极性，提高早餐质量，特做如下规定。 一、早餐实行带班负责制，负责人由管理人员指定。 二、早餐值班人员的组成和排序由管理人员根据工作人员的实际状况调剂安排。 三、带班负责人按周菜饭谱规定，负责早
为调动早餐值班人员的工作积极性，提高早餐质量，特做如下规定。
一、早餐实行带班负责制，负责人由管理人员指定。
二、早餐值班人员的组成和排序由管理人员根据工作人员的实际状况调剂安排。
三、带班负责人按周菜饭谱规定，负责早餐菜饭谱的制作和原料的配备，并遵守下列规定。
1、大食堂制作的稀饭种类每早不少于二种，并在本周内不得重复三次，带班负责人制作的饭菜谱需报班长审核，并协调保管员落实。
2、带班负责人负责早餐主食的制作，负责购进成品主食的数量、质量的验收，绝对禁止购进销售不合格食品。
3、蒸煮蛋类早餐必备，其数量根据周内就餐人员的实际情况适量增减。
4、咸菜的种类，每早餐不少于三种，且保证质量。
四、早餐值班人员每早餐由三人组成，加班费3.00元/人，月结月清，由班长负责造表发放。
五、对早餐质量设立花样更新奖，因早餐质量明显改善，师生反映较好（由就餐人数增减、销售利润额、师生意见、抽查结果等项因素确定），当班负责人每餐发放5.00元奖励，其他人员给予3.00元/人奖励。
六、对工作不负责任，敷衍了事，造成食堂中毒，或师生意见较大，除扣发值班费或月奖金处，将按学校有关规定进行处理。