? 50万元年薪再加上一套宽敞住房，如此优厚的条件在长达半年的时间里，竟然在国内招聘不到一名西餐总厨。发生在上海国际会议中心的这件事引起了人们的关注。据不完全统计，目前上海共有大大小小的西餐厅近千家，但实际上西餐总厨的人数不足百名，四星级以上宾馆酒店的西餐总厨大部分都是“老外”。国际会议中心在招聘不到“本土”的西餐总厨后，不得不费尽周折从法国引进了一名总厨。
事实上，上海紧缺的“高级蓝领”并不仅仅是西餐总厨。据上海市职业介绍中心统计，上海今年的“高级蓝领”总缺口达到9000多名，以制造业和社会服务业缺额最多。今年以来，到上海市职业培训指导中心接受中高级技能培训的市民数量也持续上升，服务业中比较红火的还有眼镜验光师、书画装裱师、中药药剂师、美容师以及珠宝评估师等。(张建松 杨育才)