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  努尔哈赤与满族黄金肉

满族黄金肉“黄金肉”是满族古老的宫廷风味名菜，曾被列为满族珍馐第一味，自清朝建立以后，每临大典盛会，酒席宴前，第一道菜，必须要首先上黄金肉。而这道美肴，据说为清太祖爱新觉罗努尔哈赤所创制。 　　

相传，满人努尔哈赤在未发迹前的幼年时期，因家道中衰，曾流落辽宁抚顺地方，最初，并在女真部落首领家当一名伙浮５笔保馕徊柯涫琢旌芙簿砍院龋拷判璋瞬艘惶溃鹋滔富妫夭豢缮佟Ｓ幸淮窝缜氡隹停《ú柯渲幸晃簧婆氲鞯呐退境膳嘧霭锸帧５迸妥鐾甑谄叩啦耸保蝗辉蔚埂４耸保馓茸沤猩献詈笠坏啦耍锸峙嗉矗敝猩牵泻玫睦锛谷猓系盎埔海胗凸杆俜春笞芭趟蜕希琢斐⒑螅醯梦兜烙胪煌Ｌ乇鸷贸裕绫衔势涔剩陶咧缓檬登橄喔妗Ｊ琢焐踉茫嬗执磁辔蚀瞬撕蚊颗辔旨⒋鸬溃骸敖谢平鹑狻！弊源耍嗨斓锰岚巍　　　

后来，努尔哈赤发迹为后金建立者，成了清朝第一个老祖宗，于是，每届大典，必令先上黄金肉，并当众讲述这段故事。此此，清朝各个皇帝便把黄金肉奉为至上珍馐，以示不忘祖上恩典与赏赐。继而，被传为佳话。