[地方名]海胎鱼、油香鱼、秋生子、留香鱼。

　　[形态特征]一般体长15～20厘米，大者32厘米。体细长稍侧扁。口大，斜裂。吻前端向下弯成钩状，下颌前端有二突起，与吻钩正相嵌合。颌上有宽扁的细齿。背鳍后有脂鳍，脂鳍较小，与臀鳍后基相对。鳞极细小，易脱落。侧线发达。体背上侧绿色，背缘黑色，腹部白色。各鳍皆是淡黄色，脂鳍周围微红，胸鳍上方有一鲜红色的斑点。

　　[产地、产季]分布于图门江、鸭绿江至福建沿海河流。一般9～11月份生产较多。

　　[经济价值]为名贵鱼类。其肉质细嫩、清香，具有特殊风味。

　　香鱼为出口品种，其英文名为Sweet fish，输往国别：日本，出口口岸：辽宁。