辨别优质鱼种主要看鱼种的规格、体色、活动，以及抽样检查的结果。
一看鱼种的规格。
同一口鱼池同一种鱼的出塘规格应整齐、均匀，体长、体重相差无几。相反个体差距较大，参差不齐的劣质鱼种，由于抢食、种质混杂、饲养较差等原因，往往造成整体成活率很低。
二看鱼种的体色。
优质鱼种体色鲜艳而富有光泽。不同的种类、不同饲养方式的鱼种均有着不同的体色。一般来说，优质鲢鱼种的背部应为银灰色，体侧和腹部为银白色；优质草鱼种体色为淡金黄色，灰黑色的网纹状鳞片比较明显，而且鱼体越健壮，淡金黄色越明显；优质鳙鱼种的体色大多为淡金黄色，全身黑色斑纹不十分明显。如果鱼种体色较深，甚至呈乌黑色，说明该鱼种为弱鱼苗或病鱼。
鱼种体表的光泽，是由鱼种体表覆盖的粘液层所致，它富含蛋白酶、溶菌酶等，具有保护鱼鳞，让皮肤免受病虫害侵袭的作用，是鱼体自身防御疾病的第一道屏障。而病鱼或弱鱼苗缺乏粘液层，体表无光泽，当鱼种在受到外界病虫害的侵袭时，也会分泌大量的粘液而失去光泽。
三看鱼种的活动。
优质鱼种行动活泼，集群性强，受惊时迅速成群潜入水底，抢食力强，逆水性强，密集时鱼种头朝下，仅能看到鱼尾在不断地摆动。而体质较差的弱鱼苗或病鱼行动迟缓，不集群，独游，抢食力弱，逆水性差。
四看抽样检查结果。
随机抽取鱼种检查其优劣，优质的鱼种在离水时剧烈跳动，个体肥壮，头小背厚，体色光润，肌肉润泽，鳞片、鳍条完整无损，鳃盖不张，尾不弯曲，体表无寄生虫和伤痕，体形正常无畸形。相反，弱鱼苗或病鱼活动跳跃弱，鳞片、鳍条残缺，有充血现象，鱼体瘦弱，头大尾小，背薄如刀刃，甚至“无肚”、“粘网”等。
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